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开水冲鸡蛋能熟吗

最近我老婆不知道听谁说了什么用开水冲鸡蛋营养成分很高，每天早上都要为我冲一杯让我喝，但是我感觉腥味很重，不想喝，但是又怕伤害老婆的一番心意。请问开水冲鸡蛋能熟吗？

提问时间：2020-06-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

开水冲鸡蛋营养成分是很高的。但是开水又分烧开后放置的和刚刚烧开的。放置过的开水冲鸡蛋是不能冲熟的，不能起到很好的杀菌作用，那时腥味会较重。
而刚刚烧开的水就立即冲鸡蛋一般是可以冲熟的，那样腥味就较小或没有腥味，鸡蛋的营养成分也没有流失。

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