问患者提问

腊鱼腊肉营养会缺失吗

像春节时吧，总会准备一些腊鱼腊肉到十五的时候吃，不知道鱼和肉经常盐腌着然后晒干，这要子去食用的话营养会缺乏吗，而且会比较咸的

提问时间：2020-03-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

腌制食品含有一定的亚硝酸盐，是不能过多食用的，会对身体造成一定的影响。指导意见腌制食物食用前最好使用冷水浸泡或和冷水下锅煮一下，去掉食物中的亚硝酸盐成分，一般腌制食物没多大的营养。

相关问题