健康指导：鸡蛋中含丰富的蛋白质卵磷脂和微量元素，适当吃些对补充全面营养有好处，但鸡蛋中含抗胰蛋白酶，容易引起蛋白质的凝聚，不利于鸡蛋中蛋白质的吸收，所以鸡蛋一定要吃熟鸡蛋，光用开水泡是不行的，不能使蛋白酶失活。
而且还会影响豆奶中蛋白质的吸收，对营养吸收不利。
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