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老黄瓜发苦能吃吗

老黄瓜发苦能吃吗,我买了3斤黄瓜，回到家后就洗洗吃，刚吃了一口，发现味道不对。我感觉有些奇怪，自己买的明明是黄瓜

提问时间：2020-05-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：<br>这种说法是不科学的，黄瓜的苦味并不是毒素，这样的黄瓜是可以吃的。黄瓜发苦是由遗传基因造成的，与黄瓜栽培的环境有关，黄瓜的苦味是因为胡萝卜素c造成的，葫芦素对脂肪肝，慢性肝损伤，肝炎有辅助治疗作用，可以抑制肿瘤生长，防止皮肤老化的作用。

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