做蛋糕需要到放泡打粉吗？

如果购买不到泡打粉的话也是可以不用这个东西的，因为也是有其他的东西用来代替泡打粉，你可以使用一些比较新鲜的鸡蛋来进行代替它。

之所以要使用到新鲜的鸡蛋，这个是因为新鲜的鸡蛋里面的胶体溶液才会浓度非常的高，这样才可以能够打进去非常多的气体，才能保持好蛋糕里面的气体的性能的稳定的性，而且如果是放在冰箱里面很长时间的鸡蛋就不可以拿来代替了。