肠胃不好，经常拉肚子

中午在外面吃了饭，菜都很油（怀疑是地沟油），诱发我拉了两次肚子。我好像肠胃一直不好，因为工作性质的缘故，需要经常熬夜工作，还经常喝酒，一喝酒就拉，一着凉也拉，读书的时候从家里到学校或者从学校回到家的那几天也容易水土不服拉肚子，有四五年了，断断续续这样，平时还好。请问医生我的问题严重吗，大概严重到了什么地步？想去做个肠镜检查一下，不知道该注意些什么？