问题分析：只要保存得好，没有霉变，是可以用的，只要没有坏掉就可以吃，主要看有没有坏掉，一般来说没事，只要含水量不高就不大容易坏掉。
意见建议：藕粉越陈越好的说法暂时没有科学依据的，不过外观性状都正常的话，是可以吃的，没有影响的。
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