鹅血的功效。

鹅血有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。

烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。虽然鹅血不常见，但是它的食疗功效却很大，这是由于鹅血里面含有大量的免疫活性因子，可以起到很好的抗癌作用。