因动脉硬化症长期服用华法林，抽血化验：PT凝血酶原

病情分析： 　（1）摄入的热量必须与消耗的能量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，就不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗　（2）重点减少食物中动物脂肪和蛋白质，每次进餐都要严格控制肉类食物。

因为即使是最瘦的肉也含10-20%的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量减少到最低限度。不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。

一星期内吃猪、牛肉不超过3次，其他时间最好是鸡或鱼（不包括水生贝壳类），因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类　（3）对肉或鱼最好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。

因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。