蘑菇表面长了一层白毛还能吃吗?

蘑菇表面长了一层白毛可以吃，因为蘑菇长白毛是蘑菇本身在长时间后散发出白色孢子，是蘑菇老化的表现。但是最好不要把蘑菇放到那个水平，因为营养和味道不好。

如果蘑菇当时没吃，最好的方法是把新鲜的蘑菇放在沸水中煮，用冷水浸泡过滤水，放在保鲜袋里，可以放在冰箱里冷冻很长时间。