豆豉的作用是什么？

豆豉是用大豆经过发酵制成的豆制品，营养价值非常高。豆豉中含有的尿激酶可以溶血栓，所以血栓病人可以常吃豆豉来抗病。

豆豉中还含有丰富的氨基酸、蛋白质和矿物质，有助于促进人体的消化功能，延缓衰老，提高肝脏的解毒功能。豆豉因为有浓郁的香气，可以让人的胃口大开，促进食欲。

豆豉还有一个神奇的作用，就是可以解毒，一些药物中毒，食物中毒都可以用豆豉来解。