奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。用奶粉为原料来制造的奶酪就叫再生奶酪,普通的奶酪是以鲜奶为原料来制造的,就营养成分而言差别不是太大.所以说是可以吃嘚
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