土豆生了芽还能吃吗？

土豆生绿芽的时候，会产生一些毒素，最好不要吃。如果土豆生的芽得不太多的话，可以把生了芽的地方去除，剩余的部分是可以食用的，但如果土豆因为生芽而出现发黑或者发青的话，最好不要吃。

生了芽的土豆会产生一种龙葵素，如果吃了生芽的土豆，会出现恶心，呕吐等等。所以在买土豆的时候，最好根据家庭的人数情况，买适量的，不要买太多的土豆，生了芽的土豆最好不要吃。