吃自已腌制的酸菜脸上会长斑吗？对身体有哪些好处对身

病情分析：这位朋友你好正确方法腌制的酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份富含维生素C氨基酸膳食纤维等营养物质由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法所以含有大量的乳酸菌有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群有保持胃肠道正常生理功能之功效意见建议：酸菜是世界三大酱腌菜之一酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点酸菜不仅是佐餐佳品而且有保健作用酸菜中富含膳食纤维能增进肠胃消化；

它保存有大量维生素C、L-乳酸菌易被人体吸收利用而硝酸盐类在乳酸作用下不能还原成亚硝酸盐则具有防癌作用酸菜生食可增加肠胃中乳酸菌群对肠道起清洁作用若酸菜在存放中遭腐败菌侵染蛋白质被分解硝酸盐被还原才有可能产生致癌物质所以必须注意酸菜在保存中的清洁卫生使品质不发生劣变凡是色泽变暗组织软化缺乏香气过咸或过酸或咸而不酸或咸而带苦的泡菜都是不合格的酸菜产生亚硝酸盐有个规律在腌菜后的几天出现一个高峰称为亚硝峰这是因为菜中除部分乳酸菌外还存在许多能够产生亚硝酸盐的杂菌因此蔬菜在盐腌后可产生大量的亚硝酸盐但以后便渐渐减少最后降到安全范围内如腌白菜必须等到20天以后方可食用最好是30天后故吃酸菜只要选准时机对人体就有益无害了正常情况下酸菜可以安全食用但如果亚硝酸盐过量会对人体造成严重危害一般亚硝酸盐一次性食入300～500毫克会出现皮肤和嘴唇青紫、头疼头晕、恶心呕吐、心慌气短、腹胀抽搐、血压下降、大小便失禁等重症者可出现昏迷、痉挛和惊厥常死于呼吸衰竭等中毒症状因此建议少食酸菜或在吃酸菜时吃些含维生素的食物尽量避免和减少对人体健康的危害至于你说的脸上长斑官方可能还没有这方面的研究