醋是酸性还是碱性。

在临床上，与酸性食物和酸性食品是两种不同的概念，醋在临床上属于碱性，虽然是一种味道很酸的食物，但它却是碱性的。因为在临床上对于一种食物究竟是酸性还是碱性的，并非是依靠它的味道来判断的，而是看食物被机体吸收以后所蕴含的化学元素来鉴定的。

首先要看一下醋的组成成分，通常含有氯，硫，磷等非金属元素比较高的食物它的代谢产物呈现酸性，所以这类食物就叫做酸性食物，而含有钙，钾，钠的食物，属于金属元素比较高的食物，这种食物是呈现碱性的。