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银耳汤过夜了还能喝吗

昨天晚上老公工作到很晚才下班，就煮了一碗银耳汤，早上起来看到他没有喝，银耳汤过夜了还能喝吗？

提问时间：2020-04-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

银耳汤是一种很高的营养补充品，但过夜，营养成分会减少并产生有害成分。由于银耳室内栽培和椴木田间栽培含有较多的盐，烹调后，如果放置时间较长，在细菌分解下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
是不能喝的。喝了对身体有害。

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