问患者提问

牛奶可以加热喝吗？

冬天到了，牛奶都是冰冰的，喝着很难受，可以煮沸再喝吗？

提问时间：2020-05-19

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

建议牛奶加热温度到60℃~70℃就可以了，如果煮到100℃，牛奶中的乳糖会焦化成焦糖，可焦糖是致癌的，1其次，沸腾的牛奶里面的钙会出现磷酸神殿现象，从而降低牛奶本身的营养价值。

相关问题