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用陈醋泡黑豆两个月，豆子带有较浓的酒味。

用陈醋泡黑豆两个月，豆子带有较浓的酒味，是豆子变质了？或是发酵呢，请问豆子有酒味还能食用么？岁

提问时间：2020-04-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：您好，陈醋泡黑豆，可以预防和治疗高血压，高血脂等疾病，如果泡两个月了，这个会失去最佳功能的。有酒味了，应是豆子发酵所致，不建议再食用了。
意见建议：一般用醋泡黑豆要在一个月左右食用才具有最佳的效果的。

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