如何制作饺子馅呢？

饺子馅的制作方法有很多种，有荤馅和素馅之分。一般情况下，选择肉馅的时候，最好不要用太瘦的肉，如果全是瘦肉的话，会让饺子吃起来口感有一种柴的感觉，味道也不太香。

如果选用猪肉的话，最好选用五花肉比较好，切成肉丁，要比绞肉机绞出来的肉更好吃。不喜欢吃肉馅饺子的，也可以制作素馅的，可以用韭菜加鸡蛋或者直接选用一种或者多种蔬菜切碎，调好。

需要注意的是调饺子馅的时候，要超一个方向。