营养不良标准对照表

脂肪：脂肪主要用来变成生长发育和维持降的能量正常人体含脂肪为14~19%.脂肪的生理功能：①储存能量是人体含热量最高的能源物质；

②维持体温；③是脏器的支持和保护者；④节约蛋白质作用；⑤机体重要构成成分；⑥增加饱腹感；⑦改善食物感观性状；⑧促进脂溶性维生素吸收.参考摄入量：儿童生长发育快一般每天每千克体重需要2—4克脂肪.婴儿期占食物总摄入量的35~40%；

幼儿期为30~35%；青少年期为25~30%；成人及老年人为20~30%.在乳类蛋黄和肉类中含有大量脂肪.脂肪摄入不足会导致体质瘦弱发育不好.过量则易至肥胖症发生。