健康指导：在炒土豆丝的时候，火大了些，会有一些被炒焦，形成黑点，一般最好不要吃，这些黑色物质含有一定的致癌物，多吃长期吃，对身体不好。
但偶尔吃一些对身体伤害不是很大。平时炒土豆丝的时候要注意火候，适当放些水，防止炒焦，多吃对身体不好
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