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大米袋子被水弄湿，米袋底部的大米发霉变黑

大米袋子被水弄湿，米袋底部的大米发霉变黑已经倒掉，不知道上面没有发黑的还能不能吃？吃起来有点霉味。

提问时间：2020-07-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，很高兴为你解答。根据你描述的情况。有霉味大米也不能吃。可能存在黄曲霉素。黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除，长期食用发霉的大米会致癌。

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