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问患者提问

吃了烤焦的食物会得癌症吗？

我把肉放电烤箱里，不小心烤焦了，但又舍不得扔，捡了一块比较好的吃上去有点硬，像油炸干巴样的表面还有黑色下饭吃了，请问会得癌症吗。谢谢解答

提问时间：2020-01-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好！电烤箱的烧烤食品由于高温变性，会产生一些容易致癌物质，如3-4-苯并芘等。如果是炭火烧烤的，油烟里面也会有一些致癌物质。
不过这一类的致癌物质，只有经常反复刺激身体才会发生，还要看个人体质怎么样，不会因为吃一次就会引起癌变。不用担心。

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