常吃南瓜苗对身体有害吗？

南瓜苗的营养和食用方法 （一）南瓜苗的营养保健价值 南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。

常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。（二）食用方法 南瓜苗的嫩梢、嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。

食用加工前应先撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛。用南瓜苗做菜主要有两种方法：一是切成寸段后，加调料，如油、盐、味精、青辣椒等，在旺火下炒食；

二是切碎后加调料做混饨、包子的菜馅