问题分析：你好，包子中的淀粉是碱性的，包子中有淀粉是碱性的，里面的馅如果是肉馅（酸性的），那就中和了，如果是菜馅，那就是碱性。
意见建议：而馒头肯定就是碱性的，因为人的胃液是酸性的，所以多吃面食对胃有好处。
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