晒干的黄花菜怎样吃？能否中毒？

健康指导：您好，晒好的黄花菜食用是没有毒性的，可以食用的。黄花菜的营养价值是十分丰富的，特别是它所含有的胡萝卜素含量最为丰富，另外黄花菜有有清热利尿,解毒消肿的作用。

你可以将泡好的黄花菜用清水泡开，与鸡蛋、炒肉丝炒着食用，也可以与黄瓜一起凉拌食用，也可以作为配菜与肉类炖着食用。