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带壳的核桃能冷冻吗？

提问时间：2020-11-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

可以的，建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。最好生吃。核桃中不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏，而这正是核桃的有益成分。

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