通便，南瓜秧中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的，且南瓜秧中含有的粗纤维能使肠道的蠕动增强，加强胃消化。
治胃痛，南瓜秧碾汁冲红酒喝。治高血压，由于肝阳上亢引起的高血压，可用南瓜秧治疗。肥胖造成的高血压，减肥即降压，其他原因造成的高血压。
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