食物中毒的治疗一般卧床休息。食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有些病人表现为发热、皮疹、头痛、头晕、严重昏迷、抽搐。
食物中毒需要和急性胃肠炎进行区别，食物中毒表现为所有进食此类食物的病人，都会出现不同程度的临床表现，而急性胃肠炎多是单个病人的发病。
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