问患者提问

鲜香菇放在冰箱保鲜霉了还能吃吗？

前几天在超市买了鲜香菇，因为外出了几天，不在家，没有吃，就一直在冰箱里放着，昨天到家要做饭的时候，把它拿出来看看。结果香菇发霉了，还能吃吗？会不会对身体产生危害？

提问时间：2020-04-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

一般东西发霉了建议不要吃，可能已经变质了。由于新鲜的香菇一般水分含量高,营养丰富,一般以尽快食用为佳，日常常用的方法为低温保鲜法，就是将鲜香菇装进密封保鲜盒,在低温左右的环境中贮藏,可存放15天至20天。

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