老人便秘可以吃酸菜。饮食上应注意清淡，适当摄入蛋白质等;胆固醇含量高的食物不宜；少食如葱姜蒜辣椒等；少吃油炸食物；
忌食酸辣、燥热、油腻，辛辣。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
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