多吃银耳好吗

银耳具有补肾、润肺、生津、止咳之功效。指导意见搭配冰糖是很好的，滋阴补液、止咳润肺。经常煮粥喝是有好处的，一定要选择质量好的银耳。

优质银耳干燥，色白微黄而有光泽，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，蒂头无杂质黑点，无味或略带土腥味。银耳应先用温热水浸泡，微微发开后洗净污物，摘去粗老部分，再撕成小块。

银耳一定要把根部剪掉才容易煮烂，要小火慢煮，直到煮烂煮化为止。煮烂了是对好的，平时煮粥就可以了。银耳雪梨粥、银耳鸡蛋汤都很不错。