引起胃肠型食物中毒的细菌很多,常见的有:沙门菌属以鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、鸭沙门菌和猪霍乱沙门菌较为多见,副溶血性弧菌,大肠埃希菌,变形杆菌,金黄色葡萄球菌,蜡样芽胞杆菌。
胃肠型食物中毒最常见的病原菌是沙门菌属。
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