问题分析:你好!一般来说,大米发霉了是不能食用的。被霉菌污染后的大米,会产生致癌毒素--黄曲霉菌素。黄曲霉菌素摄入量与肝癌的发生有关。
如果食用对人的健康是非常有害的。当然你也不用太紧张,因为煮饭时只要将淘米水倒掉,会大大减少毒素的含量,降低对人体的危害,淘的次数越多,含量就会越少。
另外,只是说肝癌及其它一些恶性肿瘤的发病可能与黄曲霉素有关,而不是说一旦使用了发霉的大米就一定会得肝癌或肿瘤的!意见建议:建议你保持好的心情及心态,以后一定要注意饮食的安全及卫生,注意科学合理的饮食卫生习惯。
祝你开心愉快!
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