黑木耳怎样吃营养不会被破坏，与什么搭配可以使其营养

健康指导：黑木耳中含丰富的多糖，同时微量元素硒也很高，有抗癌抗血凝的作用，能有效的缓解血栓，能起到降低血脂，软化血管的作用，对心血管有好处。

在做黑木耳的时候，浸泡时间不要太长，要在油里爆一下，凉拌木耳是最好的，有利于木耳中营养的吸收利用。同时可以配一些猪心，对心脏有好处。