临床发现,厌食、异嗜癖与体内缺锌有关,通过检查,头发中站锌含量低下正常值的孩子,其味觉,即对酸甜苦辣等味道的敏感度也比降儿童差,而味觉敏感度的下降会造成食欲减退 锌对食欲的影响,主要体现在以下几个方面:
1、唾液中的味觉素的组成成分之一是锌,所以锌缺乏时,会影响味觉和食欲;
2、锌缺乏可影响味蕾的功能,使味觉功能减退;
3、缺锌会导致粘膜增生和角化不全,使大量脱落的上皮细胞堵塞了舌乳头上的味蕾凶,使食物难以接触到味蕾,味觉变得不敏感。
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