请问糖尿病人能吃老南瓜吗

南瓜含有淀粉,蛋白质,胡萝卜素,维生素B,维生素C和钙,磷等成分.其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视.南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升.果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降.因而南瓜有"降糖降脂佳品"之誉,患有糖尿病者,常取该品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。