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没有煮熟的毛豆吃了会中毒吗

医生，您好，吃了没有煮熟的毛豆，会不会中毒，要不要紧，刚吃了很多。

提问时间：2020-02-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，豆类和豆制品都要煮熟再吃，豆类和豆制品中含有皂苷及胰蛋白酶抑制剂，不煮熟的话很有可能引发食物中毒。
指导建议：建议您不要吃不熟的食物，要煮熟了再吃。祝您健康

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