结节病可不可以吃酸菜

结节病不宜多吃酸菜。酸菜富含亚硝酸盐。不可过多食用。平时注意膳食均衡，多吃些蔬菜水果。蔬菜和水果是碱性食物的主要来源，现代人多属于亚健康状态和偏酸性体质，摄取足量的蔬菜和水果，就可最大限度地中和其他食物的酸性，有利于维持机体的酸碱平衡。

其次，蔬菜与水果是矿物质、维生素、纤维素的“储备库，各种不同颜色的叶菜、茎菜、根茎类菜以及瓜果等含有各种成分的矿物质、维生素等非热量营养素，为人体生理代谢提供营养保证。

蔬菜、水果中所含大量膳食纤维同时具有排毒、稳糖、降脂、防癌的作用。