问患者提问

隔夜的豆浆能喝吗

昨天自己煮了些豆浆，由于煮太多了，剩了很多放到第二天，闻起来没有异味，不知还可以喝吗？

提问时间：2020-02-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

剩余的豆浆如果放在冰箱是可以喝的，它是不会出现变质，如没放冰箱现在天气较热不见饮用，豆浆放一夜自身的蛋白质会产生很多亚硝酸盐，这是致癌物。

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