黑木耳和银耳那个营养更丰富？老人适合吃哪个？

病情分析： 两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的意见建议：黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。

脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。

可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。