问患者提问

为什么干香菇泡发后有浓郁奇特香味?

为什么干香菇泡发后有浓郁奇特香味?而干香菇和新鲜香菇都没有这种气味:需要医生帮助提供远程诊断：为什么干香菇泡发后有浓郁奇特香味?

提问时间：2020-03-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，香菇香菇中的香味因子只有在加水浸泡或者煮的过程中才能得以挥发，所以会出现浓郁的香味。指导意见你好，如果香菇的香味异常，也要注意一些，有一些是添加了香料进行烘干的，食用前要浸泡足够长时间，祝好

相关问题