请问一下，纯牛奶可以加热吗？会有甚么化学

问题分析：你好，若是鲜牛奶的话，在饮用之前还是最好加热一下，可以有效的将细菌等致病微生物杀灭，以免出现影响身体健康的情况，不过在加热时，可能会导致一部分的营养物质丢失。

意见建议：在进行加热时，可能会导致出现蛋白质凝固，造成一定的营养的流失，不过相对于身体健康来说，还是值得的，若是已经经过消毒的成品纯牛奶的话，如盒装或袋装的纯牛奶，这类乳制品已经经过消毒处理，所以不建议再次加热。