问患者提问

生芽的土豆能吃吗

中午想吃土豆的时候，发现土豆生芽了，请问能吃吗？

提问时间：2020-10-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

生芽的土豆是不可以吃的。最好食用新鲜的土豆，因为新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

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