喝了没煮开的豆浆会有什么反应，应该怎么处理？

指导意见：一般会腹泻和呕吐，过后就没事了。建议吃点流食，饮食清淡点。生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有害成分，好后不能被肠胃消化吸收，易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，而以上物质在豆浆充分煮开后会被分解。

因此，生豆浆必须先用大火烧煮，待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右，使其有害物质被分解破坏，好就不会有中毒情况发生了。

但豆浆在熬煮过程中会经过“假沸腾”这个阶段，就是豆浆的泡沫多，好像已经煮开了，但实际并未煮开，还需继续熬煮一段时间才能真正煮熟。