关于肝、胆切除术后饮食应注意什么的问题

饮食需补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊和肝脏切除引起的肝细胞损害，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质。

每天蔬菜摄入量应大于500克。水果至少有2种，蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复，蔬菜水果还富含膳食纤维。

可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收。