豆腐加小葱

您好，是有这样的一种说法的，这是因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸。指导意见所以当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。

草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。有问题再联系，祝好。