菜籽油有什么功效与作用？

菜籽油是一种营养价值十分高的食用油，其中油酸和亚油酸的含量在各种植物油中居首位，对人体有很多益处。具有抗衰老、抗突变、提高人体免疫力的作用。

同时，菜籽油的吸收率高达99%。具有软化血管、延缓衰老的作用。此外，菜籽油还含有一定的种子磷脂，对血管、神经和大脑的发育具有极其重要的意义。

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