病情分析：土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。
如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些（为了安全起见，最好还是不要冒这个险）。
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