芒果为什么容易引起过敏呢

芒果香甜味美，但有人吃芒果后会引起芒果皮炎。它除含丰富的蛋白质、胡萝卜素及多种维生素外，还含有单羟基苯及醛酸，生漆就是因含这类物质而易引起过敏的，特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用“芒果皮炎”与芒果的品种及成熟程度有关，因此并非每天吃芒果都会发生皮炎，也不乏接触芒果皮等而引发皮肤病的患者。